饺子，形似元宝，内藏乾坤、它不单是果腹之物，更是调和阴阳、承接气运的食补法门、一年之中，有几个时辰的饺子，吃对了，可旺家宅，保平安。
除夕子时，更岁交子
除夕夜的饺子，是辞旧迎新最重要的仪式、子时（夜里11点至凌晨1点）一到，天开于子，新年伊始、此时的饺子，取“更岁交子”之音，寓意新旧交替，万象更新、全家围坐，包的是一年的辛劳，煮的是来年的希望、这顿饺子，是为接财神，纳福气，不可不吃。
正月初五，破五迎财
俗称“破五”，是送穷神、迎财神的日子、这一天的饺子，吃法有讲究、包饺子时，要故意用手将饺子边捏一捏，谓之“捏小人嘴”，能让你新的一年里免受谗言之扰、吃饺子，则是将一切不顺、不如意的东西，统统“吃掉”，为财神爷登门扫清障碍。
冬至大如年，驱寒护安康
冬至，阴气盛极而衰，阳气始生、这是一年中阴阳转换的关键节点、民间有谚：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”、这并非戏言、饺子馅料多用羊肉、白菜等温热之物，能补充阳气，抵御寒邪入侵、在冬至吃一碗热腾腾的饺子，是顺应天时，为身体储藏过冬的能量。
三伏头伏，顺时而食
“头伏饺子二伏面”、入伏，意味着一年中最湿热的时候到了、此时人体内热外湿，食欲不振、饺子以麦面为皮，可健脾开胃，内馅荤素搭配，能补充因流汗而大量消耗的营养、以热食激发身体排汗祛湿，正是顺应自然的养生智慧。
立秋贴膘，藏精纳气
立秋是秋天的第一个节气，意味着天气转凉、经过一个夏天的消耗，人体需要补充能量，谓之“贴秋膘”、饺子有肉有菜有主食，营养均衡，是贴秋膘的绝佳选择、此时吃饺子，是为了给身体打下底子，储存精气，以安然度过干燥萧瑟的秋冬。
送往迎来，情意之食
“上马饺子下马面”、在家中，为远行的亲人包一顿饺子，其馅料是叮咛，其形状是期盼团圆、迎接归来的亲人，一碗热气腾腾的饺子，洗去的是一路风尘，带来的是家的温暖、这时的饺子，吃的是人情，是牵挂。