庚子年间,寰宇动荡,时至今日癸卯,又逢甲辰,世事变幻,唯人心对口腹之欲,亘古不变、餐饮一行,看似烟火日常,实则蕴含天地玄机,非寻常人可驾驭、吾乃京城老道,略懂命理玄微,今便以八字之学,为诸位批解,何等命格,方能在此烟火尘世中,烹得一碗属于自己的富贵饭。
欲知何人适营餐饮,首当探究命盘中五行之气息、餐饮者,离不开食材之土,烹饪之火,饮品之水,生发之木,器具之金、五行若能流转生克有情,便已占得先机。
土行,乃万物之母,食材之本、命格中土旺之人,厚德载物,性情笃实,对食材有天生的亲近感与辨识力、他们能深耕细作,在食材的选用与储存上格外讲究,根基稳固、如戊己土日主,或命盘中土气强旺,多能在农产品、素食、地方特色小吃领域有所建树,以其纯正本味,赢得食客赞誉、土弱之人,则可能对食材把控力不足,或易受地段、供应链之困扰。
火行,主烹饪,热情,传播、餐饮离不开火,火旺者,性情热情洋溢,有感染力,能将菜肴烹制得色香味俱全,更能将品牌故事传扬四方、丙丁火日主,或命盘火势熊熊,往往擅长明火快炒、烧烤、火锅等热烈菜系,其门店常生意红火,人气鼎盛、他们也具备强大的市场推广能力,能让品牌迅速传播、火弱,则可能菜品缺乏亮点,或经营缺乏热度,难以引爆市场。
水行,乃饮品之源,财运之象、水主流动,亦主财、命格水旺之人,心思灵动,善于变通,懂得顺应市场潮流,开发新品,财源滚滚、壬癸水日主,或水气充盈者,常在饮品、海鲜、流动餐饮、外卖平台等领域有所斩获、他们擅长营造氛围,服务周到,能留住回头客、水弱,可能经营缺乏弹性,资金周转不畅,或对市场变化反应迟钝。
木行,主生发,创新,健康、木旺者,富有创意,追求新鲜,懂得养生之道、甲乙木日主,或木气旺盛,多能在创新菜、养生餐、有机食品、主题餐厅方面独树一帜,推陈出新、他们对食材的新鲜度要求高,对菜品摆盘、环境设计有独到见解,能引领餐饮新风尚、木弱,则可能墨守成规,菜品缺乏生命力,或不注重健康理念。
金行,主器具,管理,规矩、金旺者,严谨细致,管理有序,对厨房卫生、成本控制有独到之处、庚辛金日主,或金气坚实,多能在连锁餐饮、中央厨房、精细化管理方面表现出色、他们注重效率,讲求品质标准化,能将复杂的餐饮流程化繁为简,打造出稳固的商业模式、金弱,则可能管理混乱,成本失控,或器具损耗严重。
五行之中,餐饮一行,最关键者,莫过于食神与伤官、此二星,乃口福之星,才华之星。
食神,乃天赐之福禄,主享乐、口福、温和、仁慈、命带食神,且食神为喜用,清透有力者,天生对美食有极高品味,懂得欣赏食物之美,更懂得如何烹调出令人心满意足的佳肴、他们性情宽厚,待客如亲,能将餐厅打理得温馨舒适,让顾客宾至如归、食神旺者,通常菜品以家常、传统、味道醇厚见长,口碑传播力强、其人善于发掘食材本味,不求浮夸,只求真情。
伤官,乃才华之星,主技艺、创新、表现力、灵动、命带伤官,尤其伤官生财,且伤官为喜用者,思维敏捷,富有创造力,不甘平庸、他们擅长推陈出新,将传统菜肴注入新意,或研发出独家秘方,引领潮流、伤官旺者,其餐厅菜品往往具有鲜明的个性,装修风格独特,服务模式新颖,能迅速吸引年轻客群、但伤官过旺无制,则可能过于求新求异,反失其本,或脾气急躁,易与人起争执。
食神与伤官,两者兼备或其一有力,方是餐饮业的“天选之人”、食神主内敛深厚,伤官主外放求新、两者配合得宜,则能兼具传统底蕴与创新活力。
除了食伤,财星在餐饮经营中亦是重中之重。
正财,主稳定收入,辛勤所得、命盘中正财有力,且与食伤配合得宜者,经营餐饮勤恳踏实,注重细水长流,客源稳定,管理细致入微,成本控制得当、他们更倾向于稳扎稳打,步步为营,积累财富。
偏财,主意外之财,流动之财,大额投资、命盘中偏财旺盛,且与食伤、比劫配合得当者,则更具商业头脑,敢于投资扩张,善于抓住市场机遇,可能开创连锁品牌,或在餐饮供应链、资本运作上有所斩获、偏财人脉广阔,懂得资源整合,能将小生意做成大事业。
若命盘中财星得力,且财星为喜用,则利于求财,餐饮经营自是顺遂、若财星虚浮无根,或受冲克严重,则可能财来财去,难以积聚,经营上多有不顺。
印星,乃资源之星,主学习、贵人、智慧、品牌。
正印有力为喜用,主其人学习能力强,能吸收新知识,善于拜师学艺,且常有贵人相助,在经营困难时能逢凶化吉、印星也代表口碑与品牌声誉,正印旺者,其餐饮品牌常能赢得大众信赖,形成良好口碑。
偏印为喜用,则其人思想独特,有独到见解,不走寻常路、可能在特色主题餐厅、小众私房菜、创意料理等领域开辟蹊径,以其与众不同而取胜。
官杀,乃管理之星,主权力、约束、压力、秩序。
正官为喜用,则其人管理能力强,做事有条不紊,注重规章制度,能将餐厅管理得井井有条,员工服从,顾客满意、正官也代表社会地位和名誉,其经营的餐厅往往能获得良好社会评价。

七杀为喜用,则其人魄力十足,敢于创新,勇于面对竞争,处理危机能力强、在餐饮竞争激烈的市场中,七杀旺者往往能脱颖而出,开疆拓土,迅速扩大市场份额、但若官杀过旺无制,则可能压力过大,身体透支,或管理过于严苛,导致员工流失。
比劫,乃兄弟朋友之星,主合作、竞争、团队。
比肩为喜用,则其人乐于合作,有团队精神,能与员工、合伙人同心协力,共同开创事业、在餐饮团队建设上,比肩有力者能凝聚人心。
劫财为喜用,则其人有交际手腕,善于整合资源,合伙经营、但在竞争激烈的餐饮市场中,劫财也可能带来竞争和资源争夺。
格局而言,若命盘构成食伤生财格,此乃天作之合、食伤代表创意与技艺,财星代表财富、此格之人,能将厨艺才华转化为实实在在的财富,其餐饮事业必然兴旺发达。
身旺财旺,更是创业者的理想配置、身旺方能担财,财旺方能富足、身强力壮,精力充沛,足以应对餐饮业的辛劳与挑战;财星有根,财源广进,事业自然蒸蒸日上。
财官双美,主其人既有经营能力,又能管理有方,餐饮事业做得有声有色,名利双收。
五行流通,气势贯通的命格,则其人适应性强,灵活变通,无论市场风云如何变幻,总能找到生存发展之道,抗风险能力极强。
论及神煞,虽非决定性因素,却亦能锦上添花,透露玄机。
天乙贵人坐命,主逢凶化吉,常有贵人相助、在餐饮经营中,贵人可能表现为优秀的厨师团队、得力的合作伙伴、慷慨的投资人,或高官显要的食客,为事业带来意想不到的助力。
禄神坐命,主衣食无忧,稳健发展、禄神代表福气和俸禄,暗示其人从事餐饮行业,能衣食丰足,事业稳健,不愁生计。
文昌贵人入命,则其人学习能力强,思维敏捷,利于菜品研发与创新、对于注重文化内涵、创意菜品的餐厅尤为有利。
太极贵人、华盖星入命,则其人可能对养生餐、素食、禅意餐饮、或具有独特文化内涵的餐饮有更深的理解和造诣。
然命理并非宿命,命格之优劣,仅是先天禀赋,后天之努力、大运流年之配合、风水之助力、乃至个人品德之修为,皆能影响事业成败。
细分餐饮业态,其命格匹配亦有不同:
若欲经营高级私房菜、米其林餐厅,则要求命主食神、伤官清透有力,兼具印星滋养,品味高雅,对食材、烹饪、服务皆有极高要求,且需有一定财星支撑,方能成就。
若志在连锁快餐、大众餐饮,则命盘中财官有力,比劫得用为佳、此类业态重管理、重效率、重标准化、重团队协作,更需强大的执行力与成本控制能力。
若偏爱特色小吃、街头美食,则食伤与偏财配合得当者更宜、此类经营重创意、重独特风味、重快速流动,能迅速抓住市场热点,以小博大。
若投身养生素食、茶饮咖啡等雅致业态,则印星与食伤的结合更为重要,尤其偏印有独特品味,更能营造文化氛围,吸引特定客群。
若主理酒楼宴席、大型餐饮,则财官与比劫的力量不可或缺,需有强大的人脉资源、周旋能力与管理调度之才。
餐饮之路,既是修行,亦是竞技、命格之中,食伤得用者,天生食缘深厚;财星有力者,经营得心应手;印星滋养者,声誉日隆;官杀得制者,管理有方;比劫得配者,团队和谐、五行平衡,气势流通,方为餐饮之佳命、若命盘略有不足,亦无需气馁,大运流年若能弥补缺陷,助益食伤财官,加之自身勤恳,修身积德,亦能闯出一片属于自己的美食天地、世间万象,皆在一碗烟火中,尽显人生百味、吾言尽于此,诸君细品。
